張岱在《陶庵夢憶》回憶早年與友人舉辦的〈蟹會〉，他的心得是「繇今思之，真如天廚仙供，酒醉飯飽，慚愧慚愧。」
張岱的文章先說，食物中不加鹽醋而五味俱全的是蛤蜊與河蟹。河蟹到了十月與稻粱一起都肥了，蟹殼像盤子一樣大、如墳一樣拱起，巨大的紫螯就像拳頭，小腳的肉都滿出來了。把蟹殼打開，油膩的蟹膏堆積如美玉琥珀般，而且凝聚不散，美味至極。
張岱一到了十月就與同輩兄弟友人舉辦〈蟹會〉，大家約在午後，開始煮蟹，一人六隻，又怕冷腥，還要保溫。菜單如下：
前菜
肥臘鴨
牛乳酪
冷筍
主菜
白水煮河蟹
配菜
琥珀蛤蜊（酒醃）
玉版白菜（鴨湯煮）
米飯
新餘杭白米
果實
甜橘
栗子
菱角
飲料
玉壺冰水（餐中）
蘭雪茶（餐後）
